Tresse de buffle à eau ouverte

Les buffles d'eau, ou bufala, sont une espèce complètement différente de celle du buffle, qui sont en fait du bison. La viande de buffle d'eau est très maigre, contenant moins de la moitié de la graisse du bœuf et 40 à 60% de cholestérol en moins. Il s'agit d'une riche source de protéines, de vitamines de groupe B, de vitamine D, de niacine, de phosphore et des minéraux essentiels en fer et en zinc avec tous les bienfaits de santé éprouvés. Comme pour tous les animaux nourris à l'herbe, la viande est également une bonne source d'acides gras oméga-3.